CERRADO POR VACACIONES ;-)

Hola!! al fin ha llegado el mejor día de trabajo de todo el año,ese en el que al entrar por la puerta sabes que en unas horas serás LIBREEE porque llegan ¡¡¡LAS VACACIONESSSSSSSSSSSSS!!!

Os abandono unos días, pero espero que os animéis a cocinar y probar mis recetitas y prometo volver con muchas nuevas.^^

BESOS Y A DISFRUTAR DEL VERANITO ;-)

CÓMO PUBLICAR UN COMENTARIO

¡¡Buenos días!! Al igual que yo hasta hace poco, son muchas las personas que no están familiarizadas con "blogger" y algunas me habéis dicho que no sabíais cómo publicar un comentario en el blog, o que teníais problemas para hacerlo...así que, para facilitar que opinéis acerca de los post que publico he decidido crear una entrada explicando por pasos cómo comentar. 

1º.- Clickeamos en el título del post que queramos comentar para entrar 
(este paso no es necesario si entráis directamente desde los enlaces que pongo en Facebook o Twiter, ya que éstos os llevan directamente a la entrada )

2º.- Una vez dentro del post, nos desplazamos hasta el final de la entrada y posicionandonos en el cuadro de texto que pone "introduce tu comentario" escribimos lo que queramos.
También podéis marcar si os ha gustado, y/o la dificultad en el apartado de "reacciones".

3º.- Una vez escrito el comentario que hayamos querido hacer, desplegamos la ventana de "comentar cómo" y elegimos una opción...si no tenéis cuenta en ninguna de las opciones, marcad "Anónimo" y después haced click en "Publicar".

4º.- Después Nos saldrá un código de letras y números que habremos de escribir en el cuadro de texto para demostrar que somos personas ( es posible que tengáis que hacer varios intentos, a veces lo ponen tan complicado que es un pesadilla). Una vez escrito hacemos clic en "Publicar"

5º.- Nuestro comentario al fin se habrá publicado y quedará reflejado en la entrada (o post) que queríamos comentar. ^^

Espero haberos servido de ayuda y que os animéis a dejarme miles de comentarios y opiniones ;)

RECETA VERMICELLI NERI CON GULAS

Buenos días, ¿habéis pensado ya que vais a comer?. Uno de mis platos favoritos de pasta son los "Vermicelli Neri con Gulas"...¡¡ME ENCANTAN!! y son sencillísimos y muy muy rápidos de hacer. Si os pirran las gulas, cómo a mi, y os gusta la pasta no dejéis de probar esta combinación. Os dejo la receta  ^^.

RECETA VERMICELLI NERI CON GULAS

* Ingredientes:

- Gulas tipo "Gula del Norte" frescas o congeladas
- Tagliatelle al nero di sepia de "Pastas Gallo" (en los grandes almacenes sólo he visto los de la marca Gallo)
- 1 diente de ajo
- 1 cayena (opcional, si no os gusta el picante no es necesaria)
- Aceite de Oliva
- Sal
- Sazonador de pasta (también opcional, yo utilizo uno "Aldi" que lleva óregano, cayena, albahaca, tomate deshidratado)
- Aceite de Oliva virgen Extra

* Preparación:

Ponemos a fuego medio una olla con agua, sal, el sazonador de pasta y un poquito de margarina (o un chorrito de aceite). Cuando hierba echamos la pasta y la dejamos cocer 5-6 minutos (en el paquete indica el tiempo de cocción dependiendo de si la queremos "al dente" o un poco más pasada). Retiramos del fuego y escurrimos la pasta. Reservamos.

En una sartén honda rehogamos las gulas con un poquito de aceite de oliva, el ajo en rodajitas, la cayena y un poco de sal. Cuando estas estén listas, añadimos los Tagliatelle, rehogamos unos minutos y ...¡¡A COMER!!

RECETA PASO A PASO TARTA RED VELVET

Buenos días,
Empezamos la semana con la receta paso a paso de mi primera tarta Red Velvet para el 53 cumpleaños de mi "Mami chula". Quedé muy contenta con el resultado y a todos los que la probaron les gusto mucho (de hecho una de mis hermanas me dijo que era la mejor tarta que había hecho *-*) ...VOLVERÉ A HACERLA, y sin duda ésta receta pasa a ser de mis favoritas... ;-)

Antes de empezar con la receta, os detallo qué ésta tarta es del tipo que se denomina "Layer Cake" ya que lleva diferentes capas de bizcocho, por lo que tendremos que utilizar varios moldes. Yo use 3 desechables de Mercadona de unos 18cm, salen muy económicos y el resultado fue estupendo. 

Por otro lado, para hacer la "Tartuela" me he basado en la receta del libro "Objetivo: Tarta perfecta" de Alma Obregón.  He variado algunos ingredientes, la decoración y la temperatura del horno (de 180 a 170º, ya que los 2 primeros bizcochos se abrieron y esto suele pasar cuando la temperatura es demasiado alta).

Y ahora sí, os dejo con la recetilla y las fotos de cómo hice esta tarta tan chula;

RECETA TARTA RED VELVET

 Ingredientes (para 3 moldes de 18cm)

* Para el bizcocho
- 120 ml de aceite de girasol (en la receta original pone de oliva suave, yo para los bizcochos prefiero el de girasol que da menos sabor)
- 320 g de azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharadas de cacao
- 1 cucharadita de colorante en pasta (sugarflair Extra red, recomiendo en particular esta marca ya que el rojo es un color muy difícil de teñir, y echar cantidades industriales no debe ser muy sano)
- 3 cucharaditas de aroma de vainilla (yo utilizo el de vahine, no tengo preferencia por esta marca pero es el que tengo en casa)
- 250 ml de leche entera
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- 300 g de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 2 cucharaditas de vinagre blanco

*Para la crema de queso (¡¡sobredosis de azúcar!!) 
- 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 600 g de azúcar glacé
- 250g de queso cremoso tipo philadelphia (no Ligth)
- 2-3 cucharadas de leche (si la crema se queda demasiado espesa al mezclar y nos cuesta que los ingredientes liguen)

Preparación:

Precalentamos el horno a 170º.

Ponemos la leche en un vaso, añadimos el zumo de limón y dejamos reposar 8-10 minutos (o lo que tardemos en hacer el resto de pasos, pero no menos de 8 minutos).

Tamizamos la harina con el cacao en un bol y reservamos.

Batimos el aceite, el azúcar y los huevos hasta obtener una crema homogénea.

Poco a poco y batiendo a velocidad baja vamos añadiendo a la crema la mezcla de harina y cacao tamizados alternando con la leche hasta que todo este bien integrado.

Por otro lado, en un vasito mezclamos el vinagre con el bicarbonato y cuando burbujee lo añadimos a la mezcla, la movemos y cuando está sea homogénea le añadimos el colorante rojo y el aroma de vainilla. Batimos hasta que todo quede bien mezclado.

Engrasamos los moldes con un poco de mantequilla, repartimos la masa a partes iguales entre los 3 moldes (yo lo hice con una cuchara de helado alternando la cantidad que echaba entre los 3 moldes. También podéis hacerlo con un cazo de servir sopa o midiendo la cantidad y dividiendo en tres)

Horneamos 25-30 minutos. (yo lo hice en dos veces, primero 2 bizcochos a la vez y después el último). 

Pinchamos los bizcochos con un palillo y si éste sale limpio están listos.

Dejamos templar en los moldes.

Desmoldamos y dejamos enfriar por completo en una rejilla (yo utilizo la del horno).

Igualamos los bizcochos con una Lira o un cuchillo grande de sierra y reservamos sobre la rejilla.

Para hacer la crema de queso, tamizamos el azúcar glacé y lo batimos con la mantequilla. Primero a velocidad baja, hasta que liguen el azúcar y la mantequilla (si podéis cubrir el bol con un paño a la vez que batís para evitar que parezca que ha ha nevado en la cocina) y después a velocidad máxima. Si vemos que le cuesta, y queda muy espeso añadimos las cucharadas de leche para suavizar la mezcla y batimos hasta que blanquee. Añadimos el queso muy frío  y batimos primero a velocidad baja y la vamos aumentando hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa (ha de parecer la textura de un helado).

Por ultimo montamos la tarta, aplicando una capa de relleno de crema de queso entre cada bizcocho.

y cubrimos con crema de queso el exterior. 

Podéis acabar la decoración sólo con el recubrimiento de crema de queso tipo "carrot cake", o hacer decoraciones con manga pastelera (cómo hice yo, me apetecía mucho probar a hacer las rosas ^^) o esparcir unas miguitas del bizcocho que nos había sobrado al igualarlos (sugerencia de presentación del libro de "Objetivo: Tarta perfecta") o cualquier cosa que se os ocurra.

 







Espero que os animéis a hacerla y sorprendáis a alguien con esta tarta tan preciosísima  y divina;-)

¡¡FELIZ LUNES!! (y último prevacaciones para mi *-*)