RECETA PIMIENTOS ROJOS RELLENOS DE CARNE

Hola!! Tras un tiempecín de abandono bloguil por falta de tiempo, os traigo una riquísima recetuela muy requete fácil y con opción de hacerla apta para la operación biquini ^^ ...Espero que os guste ;-).

PIMIENTOS ROJOS RELLENOS DE CARNE

* INGREDIENTES (Para 4 ud)
- 4 pimientos rojos
- 1/2 kl de carne picada de ternera (podéis utilizar la variedad de carne picada que más os guste)
- Bacon en tiras (opcional)
- Ajo
- Cebolla
- Apio (opcional)
- pimiento verde
- Bechamel (opcional)
- Orégano
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
-Tomate natural triturado

* PREPARACIÓN
Pre-calentamos el horno a 200º
Lavamos los pimientos, cortamos un trozo por la parte del rabito de modo que nos sirva para hacer de tapa después. Limpiamos y vaciamos las pepitas de dentro. Reservamos.

 Sofreímos el ajo, la cebolla, el apio y el pimiento verde.

Añadimos el Bacon.

Cuando el Bacon este dorado, salpimentamos la carne picada y la añadimos. Rehogamos y echamos el tomate triturado y el orégano ( si queréis quitar acidez al tomate podéis añadir un poquito de azúcar o sacarina en polvo). 

  
Mezclamos, y dejamos a fuego medio unos minutos. Cuando la carne esté casi hecha añadimos la bechamel y mezclamos. (Si queréis hacer la receta más ligera podéis omitir la bechamel y esta también riquísimo ;-)).

Dejamos reposar unos minutos y rellenamos los pimientos. Ponemos la parte del rabito a modo de tapa y horneamos 20-30 minutos a 200º.

(Para sujetar las tapitas de los pimientos yo clavo palillos uniendo ambas partes, pero también podéis atarlos con cuerda apta para uso en productos alimenticios)

BON APPETIT!! ;-)

RECETA BERENJENAS RELLENAS LIGERAS

¡¡Hola!! He estado tan liada que hasta ayer no me di cuenta que en blog seguía siendo navidad con la cabecera aún decorada jajaja, pero al fin saco un ratito y os publico la primera receta del año..yeahh!^^.
Es una receta ligera, ya que los excesos navideños han dado su fruto y los pantalones aprietan más de la cuenta :s ...así qué ahora toca recuperar el control y cuidarse un poquito...

BERENJENAS RELLENAS LIGERAS

*  Ingredientes:
- 2 Berenjenas medianas(intentad que sean redonditas será más fácil y cómodo) 
- 1/2 kl de carne picada
-1 pimiento mediano
-1/2 cebolla 
- 1 diente de ajo
- 1/2 bote de Tomate triturado
-sacarina o stevia en polv
- Sal
- Orégano
- Aceite de Oliva
-Queso rallado light

* Preparación:
Precalentamos el horno a 200º
Lavamos las berenjenas y las cortamos a la mitad. Con ayuda de una cuchara sopera les sacamos la carne, troceamos ésta en dados y reservamos.
Ponemos las berenjenas en la fuente que vayamos a utilizar, les añadimos un poquito de agua y sal y horneamos mientras preparamos el relleno. Este paso servirá para que las berenjenas se queden blanditas. Hay gente que prefiere cocerlas, pero mi "mami" las hace así, y yo sigo sus pasos ;-).
Ponemos a calentar una sartén honda con un poquito de aceite. 
Troceamos la cebolla, el pimiento y el ajo, los añadimos a sartén junto con la berenjena  y  rehogamos.

Cuando la berenjena se haya dorado y este blandita, añadimos la carne y echamos sal y orégano al gusto.

Removemos hasta que la carne esté hecha.
Añadimos el tomate y una pizca de sacarina en polvo para quitarle un poco de acidez, y removemos de vez durante 5 minutos o hasta que veáis que esta casi hecho.

Sacamos las berenjenas, escurrimos el agua y las rellenamos con la mezcla que acabamos de preparar y espolvoreamos al gusto con el queso rallado.

y Voila...Así da gusto cuidarse!!! ^^